köttfärssås & spaghetti

Ingredienser:

1/2 gul gök

150g köttfärs

1 dl krossade tomater

2 krm salt

1/2 krm peppar

1/2 paprikapulver

2 krm örtkryddor

2 msk tomatketchup

klippt persilja

Till stekning:

1 msk margarin

Tillbehör:

pasta & sallad

Gör så här:

skala och hacka löken smält margarinet i en stekpanna eller stekgryta och bryn löken sedan så att den fått ljusgul färg. Lägg köttfärsen tillsammans med löken och låt den steka i ca 5 min, hacka sönder köttfärsen under tiden så att det blir en grynig massa. Tillsett sedan krossade tomater, kryddor och tomatketchup, låt koka 5 min på svag värme. strö över klippt gräslök.

Koka pasta:

lägg i pasta i kokande vatten och häl i salt, beroende på hur mycket pasta.

Kanelbullar

Ingredienser:

50 g margarin

2 dl mjölk

25 g/ 1/2 paket jäst

1/2 dl socker

1 krm salt

5-6 dl vetemjöl

Fyllning:

socker

kanel/vaniljsocker

margarin

Pensling:

1 ägg

ev. pälsocker

Gör så här:

smält margarin i en kastrull till sätt sedan mjölken och värm den till 37 grader (= fingervarmt)

smula jästen i en skål och häll degspadet över, blanda med träsked. Tillsätt socker, salt och 4 1/2 dl vetemjöl. Arbeta degen smidigt och tillsätt mer mjöl om det behövs. Arbeta degen till den släpper skålen. ställ degen att jäsa i ca 10 min under bakduk. lägg degen på mjölat bakbord och arbeta degen till den är smidig och släpper bakbordet utan mjöl. Kavla sedan ut degen och lägg på fyllningen rulla den och dela sedan den i lika stora bitar, lägg bitarna i formar och låt dom sedan jäsa under bakduk och ställ in dom i ugnen i ca 6 min i 250°

1. viktigt att tänka på när man bakar med jäst: att man knådar degen och att jästen är i 37 eller 45° och att degen ska jäsa.

2. viktigt att tänka på när man bakar med bakpulver:att man inte ska knåda så mycket.

Filmjölksbröd

Ingredienser:

1 dl gravhamsmjöl

1 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl grovt rågmjöl

1/2 tsk salt

1/2 tsk bikarbonat

1 dl linfrön, torkade aprikoser, solroskärnor

2 1/2 dl filmjölk

2 mas sirap

Gör så här:

blanda alla torra ingredienser i en skål och balnda sirap och filmjölk i en annan blanda sedan ihop alla ingredienser i en skål och blanda till en jämn smet, klicka sedan ut degen så att det blir bullar på ett bakplåtspapper och sätt in dom i mitten av ugnen i 200, ca 10-15 min .

Hönökaka

Gör såhär:

Sätt ugnen på 300°

Smula ner 25 g jäst i en kastrull..

Smält 1 msk margarin i en kastrull, häll sedan i 2 dl mjölk tills det blir 45° varmt häll sedan det över jästen.

Tillsätt mer 1/2 tsk salt, 1 msk sirap,3 dl rågsikt och sedan lite i taget häller du i 2 dl vetemjöl.

Knåda degen och kavla den till två runda plattor låt sedan degen jäsa i 15 min.

Sätt in i ungen i 3-5 min.